Детское песочное сахарное печенье без яиц. Лучшие рецепты печенья для детей в домашних условиях. Как приготовить вкусное, полезное гипоаллергенное печенье для детей без сахара и глютена? Кукурузное печенье для алергиков

Здравствуйте, уважаемые читатели. В статье разбираемся, какую выпечку можно готовить дома для детей-аллергиков

Какая мука подходит при аллергии на глютен, а какая нет, чем можно заменить в выпечке куриные яйца, сливочное масло, коровье молоко (традиционно присутствующие в тесте) при соответствующих видах пищевой аллергии у детей-аллергиков.

Выпечка для детей-аллергиков

Врач, назначая лечение детям-аллергикам, обязательно составляет . В рационе остаются только те продукты, которые не способны спровоцировать аллергию у ребенка.

Все дети любят разные вкусности, и родителям очень важно знать, какая выпечка для детей-аллергиков не принесет им вреда.

Суть гипоаллергенной выпечки для детей-аллергика сводится к замене потенциально опасных компонентов безопасными.

У детей часто бывает аллергия на традиционные ингредиенты выпечки: , куриные яйца, сливочное масло, а также на глютен: это белок, который находится в пшенице, придающий выпечке из пшеничной муки пышность.

Белки, похожие на пшеничный глютен, являются также белковыми составляющими ржи, ячменя и овса.

Поэтому все перечисленные злаковые относятся к глютенсодержащим. При аллергии на глютен придется обходиться в выпечке без пшеницы и остальных опасных злаковых.

Проявления , вызванной белком-глютеном, бывают у детей-аллергиков самыми разными: от дерматитов до хронической диареи.

Но выпечка для детей-аллергиков, страдающих непереносимостью глютена, возможна на основе риса, гречки, кукурузы.

В них нет глютена, поэтому из рисовой, кукурузной или гречневой муки можно печь для детей-аллергиков и хлеб, и печенье, и кексы.

Если аллергии на глютен нет, а есть аллергия на коровье молоко, сливочное масло, куриные яйца, присутствующие в традиционной выпечке, можно обойтись без этих продуктов.

Коровье молоко для детей-аллергиков заменяемо многими другими видами молока (лучше посоветоваться с врачом). Есть и варианты замены куриных яиц. Сливочное масло можно заменить растительным (лучше оливковым).

Мука для теста при отсутствии аллергических реакций на глютен берется любая.

Рецептов много: кроме вкусностей из пшеничной муки, возможна выпечка из овсяной муки (овсяных хлопьев), кукурузной или рисовой, гречневой или нутовой.

Выпечка для детей-аллергиков без коровьего молока

Статистика утверждает, что аллергические проявления на белок в коровьем молоке являются самыми частыми у маленьких детей.

Наиболее часто идет аллергическая реакция на казеин, который находящийся в коровьем молоке, но встречается аллергия и на иные его составляющие.

Как правило, у половины детей-аллергиков такие негативные проявления проходят, когда им исполняется год. У многих детей аллергические реакции исчезают к двум или трем годам.

В выпечке коровье молоко можно заменить соевым, миндальным, рисовым. козье молоко также не рекомендуется, она тоже может вызвать аллергию.

Обходимся в выпечке без куриных яиц

Если у ребенка аллергия на куриные яйца, возможно вообще обойтись без них. Выпечка для детей-аллергиков без яиц может быть очень вкусной и приятной.

Например, из теста для блинчиков яйца исключаются очень легко. Но поскольку яйца связывают все ингредиенты теста в одно целое, часто при выпечке необходим заменитель яиц.

И такие заменители есть: из нутовой муки, из семян льна, из банана и проч. Таким образом, одно яйцо для теста вполне заменимо:

Измельченными с небольшим количеством воды семенами льна.
Двумя ложками муки из нута.
Двумя ложками соевого молока (сухого), которое разводится небольшим количеством воды (две чайные ложки).
Двумя ложками крахмала из кукурузы либо картофеля.
Половинкой банана.
Йогуртом из сои (сорок граммов).

Если имеются аллергические реакции на глютен

В случае данной пищевой аллергии у детей-аллергиков в тесто нельзя добавлять коровье молоко и сливочное масло.

Придется печь дома. Например, хлеб из кукурузной муки вполне может заменить пшеничный. А вместо сливочного масла можно применять растительное, лучше всего оливковое.

Из рисовой муки можно приготовить вкуснейшую выпечку: пирог или кексы с разными безопасными начинками, печенье в виде шариков или лепешек (рисовое тесто плохо раскатывается). Для пирога можно в рисовую муку добавить немного льняной, тесто легче будет раскатать.

Выпечка из кукурузной муки для детей-аллергиков может очень нравиться малышам. Рецептов, позволяющих испечь вкуснейшее кукурузное, рисовое или гречневое печенье, много в интернете.

Из муки, которая не содержит , пышные булочки и караваи не получатся, но разнообразное печенье, кексы, пироги, блинчики пекутся очень хорошо, дети-аллергики с удовольствием их едят.

Если у ребенка аллергия на глютен, это совсем не повод отказываться от выпечки. С возрастом аллергию на глютен дети-аллергики могут «перерасти».

И нашла для вас 2 инстаграмм аккаунта, в которых публикуются рецепты для детей аллергиков: @allergo_detkam и @deti_na_dieti Думаю, многим будет полезно.

Важно запомнить

Детская аллергия на глютен, куриные яйца, коровье молоко, обычно необходимые для многих видов теста, не является поводом для отказа от выпечки.
Для всех продуктов, из которых делается тесто для выпечки, существуют заменители, не являющиеся аллергенными для ребенка-аллергика.
Родители должны хорошо знать, какая выпечка (то есть какие компоненты теста) не принесет вреда ребенку-аллергику.

До встречи в следующей статье!

Лет 25 назад моя младшая сестрица организовала одноклассниц–восьмилеток в кулинарный кружок. Девчонки собиралась на нашей кухне, надевали фартучки и, страшно важничая, пекли печенье и делали бутерброды под присмотром нашей мамы. Я тогда в забаве не участвовала, потому что была «уже большая» и с «малышней» не водилась, а вот пробовать – конечно, пробовала. До сих пор помню, какими вкусными у них получились творожные пончики!

Оказывается, современные девчонки кулинарят с таким же удовольствием, как когда-то их мамы. Идея подружки «собраться с младшими детьми и пусть они пекут печенье» оказалась отличной! Я получила удовольствие, глядя на перепачканные мукой девчачьи носы-щеки-локти, на то, с каким энтузиазмом они месили, катали, вырезали тесто. Кстати, о тесте: в этом рецепте не используются яйца, поэтому можно быть спокойной насчет «облизали пальцы, попробовали сырое тесто». Второй плюс рецепта – простота, всего четыре ингредиента: мука, масло, сметана и сахар.

Если вы еще не пробовали такое печенье – очень рекомендую! Доступные продукты, минимум труда – и домашнее сдобное печенье готово. Тесто можно замесить в два счета, а дальше только приятное – раскатывать и вырезать фигурки, а потом посыпать еще горячее сахарной пудрой, и тут же съесть, обжигаясь, пару штук «с пылу с жару». Попробуем?

Сдобное печенье (без яиц)

Понадобится:

Мука – 2 стакана без горки;

Сахар мелкий – 1 стакан;

Сметана – 100 гр.;

Масло сливочное – 100 гр.;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки;

Стакан - 250 мл.

* Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно быть мягким – настолько, чтобы его легко было нарезать на кусочки и размять руками или ложкой.

* В миске – а если готовите с детьми, то миску лучше взять размером побольше! – соедините все «сухие и сыпучие» ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

* Добавьте сметану и мягкое масло и быстро замесите тесто, оно должно получиться плотным и немного липким.

* Скатайте его в шар, накройте пленкой и дайте «отдохнуть» полчаса в холодильнике, за это время набухнет мука, и структура теста улучшится, печенье будет рассыпчатым и нежным.

* Готовим скалки и формочки! Полчаса прошло, можно доставать и раскатывать. В рецепте указано, что толщина слоя должна быть «1/2 сантиметра», а у нас получилось и тоньше, и толще, примерно в палец толщиной – все хорошо пропеклось и не пересохло, вкусно вышло.

* При раскатывании мы обошлись без муки, тесто мягкое, но не прилипает. Если вам покажется, что тесто липнет - подсыпьте муки, но немного, буквально «подпылите» доску, излишек муки сделает печенье твердым. На противень печенье выкладывайте подальше друг от друга, при выпечке оно увеличивается в размерах, и довольно сильно.

* Выпекали в разогретой духовке, при температуре 170 градусов, примерно 15 минут. Сделайте поправку на особенности своей духовки, и ориентируйтесь на золотистый цвет печенья и вкусный запах свежей выпечки. Горячее печенье будет мягким, при остывании станет ломким и рассыпчатым. Посыпьте печенье сахарной пудрой, у нас посыпка получилась обильная, потому что всем хотелось трясти над печеньем ситечком и смотреть, как сыплется сахарный снежок.

* Резюме: из двух порций теста получилось три противня печенья. Этого количества хватило на компанию из 8 взрослых и 3 детей – на одно вечернее чаепитие. Отлично провели время, много положительных эмоций, дети ждут продолжения. Будем стряпать еще!

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Когда нужно приготовить что-то вкусненькое к чаепитию, а продуктов в холодильнике минимум, можно воспользоваться простыми рецептами печенья, для приготовления которого не потребуются яйца. Кроме достоинства в виде минимального набора ингредиентов, десерт получается чуть менее калорийным по сравнению с другими видами таких лакомств, но при этом совершенно не проигрывает им по вкусу. К тому же, как видно на фото, внешне выпечка выглядит очень привлекательно.

Как приготовить печенье без яиц

Если вы решили испечь печенье по одному из рецептов, где не требуются яйца, ознакомьтесь с такими нюансами процесса:

Точно соблюдайте пропорции ингредиентов, последовательность действий.
Используйте только самые свежие продукты.
Замесив тесто для печенья без яиц, отправьте его в холодильник и дайте отдохнуть около 30-40 минут.
Чтобы песочное печенье пропеклось равномерно, переверните его на другую сторону спустя половину времени, отведенного на выпечку.
Для удобства при раскатке теста поместите его между двумя листами пекарской бумаги.
Выкладывайте заготовки будущего печенья на противень на расстоянии около 2 см друг от друга, чтоб они не слиплись во время выпечки.
Перед тем, как переложить готовые изделия на тарелку, дайте им немного остыть.

Рецепт печенья без яиц

Приготовить простое печенье без яиц можно несколькими способами: на масле, маргарине, молоке, с медом, овсянкой, творогом, какао и т.д. Каждый вид лакомства будет иметь разный вкус, аромат и консистенцию. Яйца в выпечке, как правило, играют роль связующего звена, компонента, придающего готовым изделиям воздушность, рыхлость. В нижеперечисленных рецептах эти функции выполняют другие ингредиенты. К достоинствам такого печенья относят небольшое количество времени и минимум опыта, требующиеся для их приготовления.

Песочное

Время: 50 минут.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность блюда: 453 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Рассыпчатое песочное печенье без яиц имеет мягкую консистенцию и нежный вкус. Тесто получается пластичным¸ поэтому с ним легко работать. Формируя заготовки, вы можете слепить обыкновенные шарики или проявить фантазию. Например, поместите тесто в кондитерский шприц и сделайте печенье в виде разных фигурок в зависимости от того, какие насадки у вас есть.

Ингредиенты:

мука – 3 ст.;
масло (сливочное, размягченное) – 230 г;
пудра (сахарная) – 130 г;
крахмал – 3 ст. л.;
ванилин.

Способ приготовления:

Взбейте при помощи миксера масло с ванилином, сахарной пудрой до однородной консистенции.
Наденьте на миксер специальную насадку и продолжайте перемешивать, добавляя понемногу муку и крахмал.
Сформируйте печенье, выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекайте 25 минут в духовке при 180 градусах.

На маргарине

Время: 55 минут.
Количество порций: 11 персон.
Калорийность блюда: 292 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень легко готовится кефирное печенье на маргарине без яиц. Его калорийность получается не такой высокой, как в других рецептах. Если же вы хотите еще снизить данный показатель, выбирайте кефир с самым низким процентом жирности. Тесто для такого печенья очень мягкое, воздушное, а консистенция готовой выпечки – рыхлая. Пекарский порошок можно заменить содой (не гашеной уксусом).

Ингредиенты:

мука – 300 г;
кефир (1-2%) – 150 мл;
маргарин – 60 г;
сахар – 3 ч. л.;
разрыхлитель – 1 уп.;
соль – щепотка;
молоко – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Сахар смешайте с просеянной мукой, солью.
Добавьте маргарин, перетрите компоненты в крошку.
В отдельной миске смешайте кефир с разрыхлителем.
Соедините обе смеси, замесите тесто. Разомните руками, придавая прямоугольную форму.
Выстелите противень пергаментом, выложите тесто, разрежьте на квадратики острым ножом. Посыпьте сверху сахарным песком.
Испеките в течение получаса при 200 градусах. Поломайте печенье по линиям надрезов.

На растительном масле

Время: 45 минут.
Количество порций: 315 ккал/100 г.
Калорийность блюда: 20 персон.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если в доме не оказалось яиц, маргарина, сливочного масла, а вы решили испечь печенье, используйте растительное масло без запаха. Такую выпечку можно есть даже во время поста. В списке ингредиентов, необходимых для такого вида лакомства – самый простой набор продуктов, но вкус готовых кондитерских изделий вас приятно удивит. Подавайте их с любым джемом, вареньем.

Ингредиенты:

вода – 250 мл;
мука – 390 г;
сахар – 160 г;
масло (постное) – 0,5 ст.;
соль, сода (погасить уксусом) – по ½ ч. л.

Способ приготовления:

Просеянную муку тщательно перемешайте с маслом.
Добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто.
Раскатайте в пласт, толщиной около 5 мм. При помощи стакана либо специальных формочек вырежьте заготовки печенья.
Выпекайте около четверти часа при 180 градусах на противне, застеленном пергаментом.

На молоке

Время: 40 минут.
Количество порций: 5-6 персон.
Калорийность блюда: 324 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Тем, кто не любит приторную выпечку, а отдает предпочтение хрустящим крекерам (соленым и пресным), стоит испечь печенье на молоке без яиц. В его составе мало сахара, но много семян льна, которые придают лакомству оригинальный вкус и увеличивают полезные свойства десерта. Лен по желанию можно заменить маком, кунжутом. Если у вас есть оливковое масло, смело заменяйте им растительное.

Ингредиенты:

молоко – 60 мл;
мука (цельнозерновая) – 150 г;
масло (подсолнечное) – 20 мл;
сахар, разрыхлитель – по 0,5 ч. л.;
льняные семена – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Смешайте все сухие ингредиенты.
Влейте молоко с маслом, тщательно перемешайте, замесите тесто.
Раскатайте тонким пластом, вырежьте при помощи формочек печенье.
Переложите на противень, выстеленный пекарской бумагой. Испеките в течение четверти часа при 200 градусах.

Медовое

Время: 50 минут.
Количество порций: 18 персон.
Калорийность блюда: 369 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Печенье без яиц и масла с медом и коньяком получается очень вкусным, ароматным. Лакомство может долго храниться и не черстветь, если находится в герметичной упаковке. Цукаты с грецкими орехами придают выпечке оригинальность, аппетитный внешний вид и хрустящую консистенцию. Если вы не любите очень сладкие виды десертов, положите меньше сахарной пудры.

Ингредиенты:

пудра (сахарная) – 1 ½ ст.;
сухари (сдобные) – 250 г;
коньяк – 130 мл;
мед (растопить), орехи (грецкие) – по 100 г;
цукаты (цитрусовые) – 50 г.

Способ приготовления:

Очищенные орехи, цукаты по отдельности измельчите при помощи блендера.
К цукатам добавьте коньяк, пудру и сухари. Перемешайте.
Слепите из полученной смеси шарики, обмакните в мед, а затем обваляйте в ореховой крошке.
Выложите печенье на противень, покрытый пекарской бумагой. Испеките на протяжении 30 минут при 180 градусах.

Шоколадное

Время: 1 час 45 минут.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 420 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В данном варианте печенья нет яиц, но присутствуют кофе и какао, придающие выпечке изумительный аромат. Готовится такое лакомство чуть дольше, чем в предыдущих рецептах, поскольку тесто должно настояться, а ингредиентам нужно время для того, чтобы «подружиться». Усилить вкусовые качества печенья можно, заменив какао тертой на терке шоколадной плиткой.

Ингредиенты:

мука – 260 г;
масло (сливочное, размягченное) – 200 г;
какао – 75 г;
кофе (молотый) – 2 ч. л.;
пудра сахарная – 5 ст. л.
масло (постное).

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешайте масло с мукой, добавьте пудру, кофе с какао, еще раз перемешайте до однородности.
Оберните тесто пищевой пленкой, уберите в холодильник на час.
Разделите на шарики, выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом.
Поставьте на треть часа в духовку, разогретую до 200 градусов.

Овсяное

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 22 персоны.
Калорийность блюда: 411 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Многие дети, да и взрослые тоже, любят овсяное печенье. Домашний же продукт, приготовленный без яиц, получается намного полезнее магазинного аналога, тем более – с добавлением орехов и изюма. Сухофрукты можно класть любые, какие вам больше нравятся. Сливочное масло должно быть растопленным, для этого используйте микроволновую печь либо водяную баню.

Ингредиенты:

мука – 260 г;
овсяные хлопья – 270 г;
масло (сливочное) – 200 г;
кефир – 4 ст. л.;
сахар – 130 г;
сода – ¼ ч. л.;
орехи (любые), изюм – по 100 г;
ванилин, масло (постное).

Способ приготовления:

В растопленное масло всыпьте сахар, ванилин, влейте кефир. Размешайте.
Орехи, изюм, хлопья измельчите блендером либо кофемолкой. Пересыпьте в кефирно-сливочную смесь.
Добавьте соду с мукой, замесите эластичное тесто.
Обернув пленкой, уберите на 30 минут в холодильник.
Отрывайте от общей массы кусочки примерно одинакового размера, скатывайте в шарики и расплющивайте.
Выложите на противень, смазанный маслом. Испеките в течение получаса при 180 градусах.

Творожное

Время: 1 час.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность блюда: 201 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Печенье, готовящееся по данному рецепту, не содержит яиц, зато в его составе присутствуют творог и кефир. Кисломолочка придает выпечке нежную, воздушную консистенцию, изумительный вкус и массу полезных свойств. Кефир по желанию можно заменить домашней сметаной либо натуральным йогуртом. Если боитесь поправиться, отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам с низким процентом жирности.

Ингредиенты:

творог, мука – по 250 г;
кефир – 100 мл;
яблоко – 1 шт.;
сахар – 0,5 ст.;
соль – щепотка;
корица – по вкусу.

Способ приготовления:

В творог всыпьте сахар, соль, пюрируйте массу блендером.
Влейте кефир и, добавляя небольшими порциями муку, замесите тесто.
Раскатайте пластом, толщиной 5 мм, нарежьте треугольниками.
По центру каждого положите дольку яблока, посыпьте сахаром, корицей. Заверните рулетом.
Выпекайте около 20 минут при 200 градусах.

Морковное

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 24 персоны.
Калорийность блюда: 289 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: белорусская.
Сложность: легкая.

Таким печеньем, готовящимися без добавления яиц, можно кормить детей, которые не любят есть морковку в свежем виде. Некоторые полезные свойства овоща во время термической обработки исчезнут, но часть все же останется. Ингредиенты, требующиеся для выпечки – простые, доступные, а процесс приготовления не занимает много времени. Сливочное масло можно заменять маргарином, предназначенным для выпечки.

Ингредиенты:

мука – 390 г;
масло (сливочное) - 200 г;
морковка – ½ кг;
сахар – 1 ст. (с горкой);
ванилин, соль – по щепотке;
пекарский порошок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Растопленное масло перемешайте с сахаром.
Добавьте тертую на мелкой терке морковку, разрыхлитель, ванилин. Перемешайте.
Всыпайте небольшими порциями муку, продолжая вымешивать тесто. Месите, пока масса не перестанет прилипать к рукам.
Сформируйте из теста шарики, выложите на смазанный маслом противень, испеките в течение 20 минут при 180 градусах.

Имбирное

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность блюда: 465 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Печенье с имбирем тоже готовится без яиц, но получается необычайно вкусным и сытным. Запах пряности мгновенно разлетается по дому, создавая ощущение теплоты, уюта и какого-то праздника. Присутствующие в лакомстве миндальные орешки, имбирь, цедра цитрусов и шоколадная глазурь в разы усиливают его ароматно-вкусовые качества. В конце готовое печенье можно посыпать кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

мука – 260 г;
сахар – 1 ст. (с горкой);
масло (сливочное) – 200 г;
миндаль – 120 г;
цедра апельсина – 5 ст. л.;
имбирь (молотый) – 2 ч. л.;
имбирь (корень, длиной 3 см) – 1 шт.;
шоколад (темный) – 250 г;
сахар (ванильный) – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Превратите миндаль в крошку при помощи кофемолки.
Имбирный корень измельчите на терке, аккуратно перемешайте ложкой с сахаром в отдельной емкости.
Соедините 260 грамм муки с измельченным миндалем, молотым, тертым имбирем, ванильным сахаром, цедрой и солью. Перемешайте.
Порежьте небольшими кубиками масло, добавьте к смеси, разомните руками. Замесите тесто.
Застеленный пергаментом противень смажьте маслом. Выложите большую часть теста, равномерно распределив руками.
Оставшуюся часть покрошите сверху. Испеките в течение получаса при 220 градусах.
Порежьте порционными кусочками. Обмакните половину каждого печенья в растопленный шоколад. Поставьте застывать в холодильник.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Самые вкусные и полезные рецепты печенья для детей.

Печенье - классический десерт, которым с удовольствием наслаждаются маленькие и большие дети.
Кулинарное изделие приготовленное по маминому рецепту не сравнится ни с одним профессиональным шедевром. Ведь только родители знают вкус и приоритеты своего чадо. К тому же состав магазинного рецепта не всегда соответствует требованиям детского питания.

Какое печенье можно ребенку до года и со скольких месяцев?

В период до полугода малышам нет необходимости принимать дополнительное питание. Им достаточно грудного молока или соответствующей возрасту смеси.
Минуя этот возрастной минимум, постепенно, вместе с вводом различного дополнительного питания, приходит черед печенья.
Многие педиатры придерживаются мнения, что это лакомство лучше вводить после года . При наличии аллергии печенье ребенку рекомендуется начиная с 2-3 лет.
Но если есть желание начать питание домашним печеньем до года, то выбираем изделия которые легко растворяются под действие слюны или в молоке.

Полезное печенье для ребенка до года: рецепт

Плотное печенье, которое не крошится, позволит малышам почесать появляющиеся зубки, без вреда для слабой кишечной флоры и опасности подавиться.
Ингредиенты:

Любимое фруктовое пюре малыша - 140 г
Геркулес - 300 г
Любая мука - 200 г
Растительное масло, вода - по 4 ст. л.

Приготовление:

Все продукты соединяем
Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками
Когда замес перестанет прилипать к рукам, раскатываем пласт толщиной 5-6 мм
Вырезаем стаканом или круглой формой заготовки
Смазываем противень маслом
Выпекаем при 200 градусах, около 20 минут

Видео: Печенье для детей до года

Полезное печенье для годовалого ребенка: рецепт

Очень полезно для детей после года печенье с добавлением в тесто свежих фруктов.

Ингредиенты:

Мука - 500 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 200 г
Разрыхлитель - 1 пакетик
Яблоки - 4 шт.

Приготовление:

Размягченное масло взбиваем с яйцами и сахаром
Муку и разрыхлитель перемешиваем, соединяем с яичной массой
Яблоки крупно натираем, высыпаем в приготовленную смесь, хорошо размешиваем
Противень застилаем пергаментом
Выкладываем ложкой тесто на расстоянии 2-3 см друг от друга
Выпекайте не менее 20 минут. Температура в духовом шкафу 200 градусов

Видео: Готовим вместе: полезное печенье

Вкусное песочное печенье для детей: рецепт

Продукты:

Мука просеянная - 2 ст.
Сахар- 1/2 ст.
Маргарин - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль и сода - на кончике ножа

Сахар - 4 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Свежий свекольный сок - 1 ч. л
Несколько капель лимонного сока

Рецепт:

Размягченный маргарин растираем с сахаром
Разбиваем туда яйцо, размешиваем
Тонкой струйкой добавляем муку, предварительно смешанную с содой
Замешиваем тесто до однородной консистенции
Разделочную доску присыпаем мукой
Выкладываем на нее тесто, раскатываем средней толщины пласт
Вырезаем любой формы фигуры
Выкладываем полуфабрикаты на сухой противень
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут для выпекания

Пока печенья пекутся готовим помадку.

На медленном огне растворяем сахар с водой
После закипания провариваем 2-3 минуты, периодически помешивая
Перед самой готовностью добавляем лимонный сок
Когда капля сиропа сворачивается в холодной воде, он считается готовым
Ставим его охлаждать, одновременно взбивая до белого цвета
Затем слегка подогреваем, добавляем свекольный сок
Готовое печенье поливаем яркой помадкой
Очень красиво и эффектно смотрятся двухслойные печенья соединенные помадкой

Прекрасное кулинарное изделие

Творожное печенье для детей, рецепты с фото

Ингредиенты:

Творог - 500 г
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 500 г
Разрыхлитель теста - 20 г
Сахар от 200 г и более

Приготовление:

Масло выдерживаем при комнатной температуре до полного размягчения
Растираем с протертым через сито творогом

Шаг первый

Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, порционно добавляем к творогу
Замешиваем тесто руками, добиваясь плотной, однородной консистенции
Выдерживаем тесто в холодильнике не менее 30 минут

Следующий этап

После выдержки, приступаем к формированию заготовок для печенья
Для этого раскатываем пласт не толще 5 мм
Любым доступным способом вырезаем кружки. В нашем примере с помощью стакана

Дальнейший шаг

Насыпаем на стол сахар
Окунаем полуфабрикат в сахар
Сворачиваем пополам, сахаром внутрь

Еще один шаг

Еще раз обмакиваем в сахаре заготовку
Складываем пополам
Обваливаем с двух сторон

Последний этап

Противень застилаем пергаментом, выкладываем заготовки
Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 минут

Готовое печенье из творога

Видео: Детское творожное печенье (Рецепты Bon Appetit)

Овсяное печенье для детей: рецепт

Овсяные хлопья - 200 г
Пшеничная мука - 3 ст. л.
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 г
Сметана - 2 ст. л.
Сода - 1/4 ч.л.

Приготовление:

Хлопья измельчаем до состояния муки
Смешиваем с пшеничной мукой и ванилином
В отдельной таре растираем масло, яйцо и сахар
В другой посуде соединяем сметану и соду
Соединяем все смеси вместе, перемешиваем
Выкладываем ложкой на противень
Запекаем не более 20 минут

Видео: Овсяное печенье детям с 1 — 1,5 года. Домашняя выпечка

Простое и быстрое печенье для детей на скорую руку

Мука пшеничная - 350 г
Маргарин - 250 г
Молоко - 65 г
Сахар - 150 г
Ваниль - 1/2 ч. л.

Мягкий маргарин растираем с сахаром и ванилью
Добавляем, помешивая, молоко
Засыпаем просеянную муку, перемешиваем
Разогреваем духовку до 180 градусов
Тесто заливаем в кондитерский мешок с зубчатой насадкой
Отсаживаем заготовки в виде цветка
Полуфабрикаты делам не плоскими, так как при выпечке они оседают
Оставляем небольшое пространство между ними
Выпекаем до готовности около получаса

Вкусняшка на скорую руку

Видео: Печенье для малышей

Мягкое печенье для детей

Сметана - 250 г
Маргарин - 150 г
Сахар - 1,5 ст.
Яйца - 3 шт.
Сода - щепоть
Мука - 3,5-4,5 ст.

Приготовление:

Все продукты, кроме муки, растираем
Всыпаем муку, замешиваем тесто
Раскатываем лист 0,5 см
Вырезаем любой формы заготовки
Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут

Видео: Печенье «Ravioli Dolce»: мягкое, песочное, с ягодной начинкой

Печенье без яиц для детей

Стакан сахара растираем с 2/3 стакана топленого масла
Вливаем 150 миллилитров молока, размешиваем до полного растворения сахара
Добавляем: 1/2 чайной ложки соды, гашеной в уксусной кислоте, 1/2 стакана крахмала и 2,5 стакана муки
Вымешиваем тесто до плотной консистенции
Делим на 2-3 части, отправляем в холодильник на тридцать минут
Затем тесто раскатываем
Вырезаем заготовки
Запекаем до готовности, при температуре 180-190 градусов

Видео: Детское печенье без яиц. Любимый детский рецепт

Морковное печенье для детей

Видео: Рецепт домашнего морковного печенья для детей

Безглютеновое печенье для детей

160 мл воды
4 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. фруктозы
5 яиц
2 ст. гречневой муки
1 ст. крахмала
6 ст.л. измельченных орехов
50 г соды, гашеной 1 ст.л. уксуса
Немного любых натертых фруктов

Приготовление:

Фруктозу и какао заливаем стаканом воды, варим какао
Охлаждаем
Добавляем оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешиваем
На противень выкладываем формочки, заливаем в них тесто на 1,5-2 см высотой
Выпекаем в формах 25-30 минут при 200 градусах
Затем охлаждаем, вынимаем из форм

Видео: Печенье без глютена

Печенье фигурное — рецепты для детей

Можно приготовить печенье разного вида при помощи имеющихся форм. Дети любят необычной формы стряпушки. Удивить их можно оригинальными печеньями в виде мордочки хрюши.

Для его приготовления понадобится :

Масло сливочное - 200 г
Сахар - 100 г
Сметана - 2 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 400 г

Приготовление:

Все составляющие блюда перемешиваем в одной посуде
Замешиваем плотное тесто, которое не должно липнуть к рукам
Раскатываем лист 4-6 мм толщиной, вырезаем круги
Ножом прорезаем ушки в верхней части заготовки и загибаем их
Пятачок подгибаем из центра нижней части круга
Любым острым предметом намечаем ноздри и глаза
Отправляем выпекать на 15-20 минут при 200 градусах
Как только печенье примет золотистый цвет - вынимаем
Остужаем
Делаем глазки из кусочков шоколада

Получаются красивые, веселые мордашки.

Выпечка в виде забавного хрюши

Кукурузное печенье для детей

Необычный и вкусный рецепт, который подойдет для детей страдающих аллергией на яйца, молоко и пшеничную муку.

Продукты:

Сливочное масло - 150 г
Йогурт или вода - 50 г
Сахар - 1/2 ст.
Сода - на кончике ножа
Кукурузная мука - 200 г

Приготовление:

Масло растираем с сахаром
Добавляем йогурт, соду, муку
Перемешиваем
На противень, смазанный маслом, выкладываем порционные шарики. Слегка их придавливаем, для получения лепешки
Выпекаем при 180 градусов 30-40 минут

Видео: Печенье кукурузное. Очень вкусно!

Галетное печенье для детей

150 мл. сыворотки
4,5 ст. л. сахара
3 ст. л. рафинированного растительного масла
4 ст. муки
1/4 ст.л. ванилина

Приготовление:

Соединяем сыворотку, сахар, растительное масло, ванилин. Перемешиваем
Добавляем просеянную муку и замешиваем крутое тесто
Раскатываем в тонкий пласт тесто. Чем тоньше, тем более хрустящее печенье получится
Вырезаем кружочки или любую понравившуюся фигурку
Противень смазываем маслом, распределяем заготовки
Отправляем в горячую духовку на 5-8 минут, температура для выпекания 200 градусов

Печенье становится вкуснее немного полежав под хлопчатобумажной тканью в течение суток.

Видео: Диетическое галетное печенье Мария

Рецепт печенья для ребенка без сахара

Ингредиенты:

Овсянка (хлопья) - 2 ст.
Финики без косточек - 200 г
Изюм - 500 г
Семечки подсолнуха - 500 г
Бананы - 2 шт.

Приготовление:

Финики замачиваем в кипятке, измельчаем в блендере
Бананы растираем вилкой
Соединяем все продукты в одной посуде, хорошо взбиваем
Даем выстоятся 30-40 минут
Выкладываем массу с помощью ложки на противень, покрытый промасленной бумагой
Выпекаем натуральное блюдо 30 минут, температура 180 градусов

Печенье для детей

Рецепт гипоаллергенного печенья для детей аллергиков

Печенье для детей без молока

На 100 г растопленного сливочного масла обжариваем 0,5 ст. кунжута и 0,4 кг геркулесовых хлопьев
Слегка остужаем. Соединяем с взятыми по стакану: мукой, изюмом, сахаром, грецким орехом
Вводим 3 свежих яйца. Активно вспушиваем
Настаиваем минут 15
Руки увлажняем, лепим изделия
Распределяем аккуратно на железный промасленный лист
Достаточно выдержать четверть часа в максимально разогретом жарочном шкафу

Видео: Кокосовое печенье с бананами без сахара, яиц и молока

Банановое печенье для детей

Приблизительно 2-3 переспелых банана разминаем
Присоединяем их к 2 ст. овсяных хлопьев, горсти изюма (без косточек), заранее вымоченного в кипятке, 100 г спреда, половине стакана сыворотки
Растираем
Разливаем в тару порционные оладьи
Готовым десерт считается, при достижении равномерной, румяной окраски

Видео: Банановое печенье для малышей (Ирина Соковых)

Диетическое печенье для детей

Измельченные рисовые зерна - 7 ст. л.
Тыквенное пюре - 3 ст. л.
Сухофрукты на свое усмотрение - 2 шт.
Отруби овсяные - 30 г
Мелкая кокосовая стружка - 50 г
Сода, соль - по желанию
Щепоть сахара
Мороженные ягоды клюквы - 1 ст. л.
Кипяченная вода - 3,5 ст. л.

Приготовление:

Измельчаем стружку и сухофрукты любым удобным способом
Растираем с остальными продуктами
Катаем шарики
Блюдо готово через 10-15 минут, при выпекании в хорошо прогретой печи

Видео: Диетические лимонные печенья

Печенье детям без масла

Ингредиенты:

Не слишком жирный творог - 180 г
Хорошо охлажденные яичные желтки - 2 шт.
Сода - чуть-чуть
Сахар - 3,5 ст.л.
Мука (просеянная) - 200 г

Процесс приготовления:

Творог (1/4 часть) убираем в сторону, остальной продукт растираем с 1/2 нормы сахара и холодными желтками
Сыплем муку и соду
Активно месим тесто
Оставляем поморозиться в течении 50-60 минут
Вынимаем заготовку, расплющиваем в тонкий блин
Оставшиеся молочный продукт и мелкий сахар блендируем, распределяем на 1/2 слоя теста
Натягиваем сверху оставшейся частью, слегка приминаем, скручиваем в виде рулета
Выкраиваем аккуратные пласты
Кладем их на огнеупорную тару, выложенную фольгой
Температурный режим 195 градусов. Таймер ставим на пол часа

Постное печенье для детей

Геркулесовые хлопья - 1,5 ст.
Растопленный, теплый мед - 3 ст. л.
Растительное (любое без запаха) масло - 3,5 ст. л.
Разрыхлитель для теста, мелкая соль - по щепоти

Основные этапы:

На горячей сковороде подсушиваем геркулес
Измельчаем его в блендере
Соединяем с оставшимися компонентами
Выдерживаем при отрицательной температуре час
Выливаем небольшими оладьями на промасленную форму
Подрумяниваем до готовности в духовке

Шоколадное печенье для детей рецепт

Гречневое печенье для детей

Рисовое печенье для детей

50 (или 2ст.л) г замороженного (желательно вологодского) масла пропускаем через крупную терку
Сыплем к нему 100 г мелко перемолотой рисовой крупы
Приплюсовываем 20 г яблочного пюре и два свежих желтка яиц
Месим плотную тестовую массу
Формируем лепешки
Выставляем в жарочный шкаф на четверть часа

Разнообразные рецепты домашнего печенья позволяют удовлетворить потребности любого маленького гурмана, а также наполнить меню необходимыми полезными продуктами.
Различная интерпретация предложенных вариантов поможет максимально приблизить вкусовые качества печенья к идеальному блюду любимых деток.

Видео: Барни - печенье в домашних условиях

Бывает, то малыш отказывается от некотоорых продуктов, то ему их ему нельзя. Как сбалансировать питание и накормить его и вкусно, и полезно? Вам поможет печенье. Ведь от десертов и выпечки ни один ребенок еще не отказывался. Мы выбрали , которые станут палочкой-выручалочкой в разных случаях жизни.

Здесь и творожное печенье для крохи, не признающей творог, и фруктовое печенье без сахара и масла для . Печенье из кукурузной муки выручит, если малышу нельзя продукты с глютеном. А печенье для прорезающихся зубок поможет мамам грудничков, которые знакомятся с .

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ

Ингредиенты: масло сливочное — 100г, яйца — 3шт, овсяные хлопья — 2 стакана, измельченные орехи — 1 стак, измельченный изюм — 1 стак. кунжут — 0,5 стак. сахар — 5-6 ст.л. мука — 4 ст.л. муки.
Приготовление . На сливочном масле обжарить кунжут и геркулес, жарить до золотистого цвета. Добавить к ним сахар, муку, сухофрукты и орехи, перемешать и добавить взбитые яйца.
Дать тесту настояться 15 минут. Из полученной массы мокрыми руками сформировать печеньица, выложить на промасленную бумагу для выпечки и выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МАСЛА

Ингредиенты : творог — 360 г, яичные желтки — 4 шт, сода — неполная ч. л. сахар — 3-4 ст. л, мука — 1 стак.

Приготовление . Четвертую часть творога отложить, остальные три перемешать с желтками и 2 ст.л. сахара. Все растереть до однородной массы, добавить соду и дать постоять 5 минут.
В творожную массу понемногу досыпать муку и вымешивать тесто. Готовое тесто скатать в шар и на 1,5 часа поставить в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать в пласт 3-5 мм. Отложенный творог смешать с сахаром, и выложить на половину пласта теста. Накрыть его второй половиной, приплюснуть и скатать в рулет.
Нарезать рулет пластинками толщиной в 1 см и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстояние между печеньем должно быть 2 —3 см. Выпекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.

ФРУКТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ПРОРЕЗЫВАЮЩИХСЯ ЗУБОК

Печенье получается плотным и не крошится, поэтому его хорошо давать малышам, у которых режутся зубки. И вкусно, и десенки почесать.
Ингредиенты : любое детское фруктовое пюре — 70 г, овсянка — 150-185 г, овсяная или пшеничная мука — 100 г, оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление. Смешать масло, 2 ст. л. воды, хлопья и муку, добавить к пюре, вымешать тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если оно слишком липкое — добавьте немного муки. Раскатайте тесто толщиной 0,5-0,6 см, вырежьте формочкой печенья, приплюсните их немного пальцами и скруглите края. Выпекать на несмазанном противне при температуре 200 градусов, в течение 15 минут.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

Ингредиенты: сливочное масло —100 г, банан спелый — 1 шт, кукурузная мука — 200 г
Приготовление . Масло разотрите вилкой, добавьте банан и еще раз перемешайте. Всыпьте в массу кукурузную муку, замесите тесто. Раскатайте его в пласт, вырежьте печенье формочками или стаканом. Выпекать 10 —15 минут при температуре 200 градусов.

ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты : мука — 250 г, яйца — 2 шт, сахар — 50 г, масло сливочное — 100 г, разрыхлитель — 0,5 пакетика, яблоки — 3 шт. ванилин, корица — по вкусу.
Приготовление. Яйца взбить с ванилином, сахаром и маслом. Муку смешать с разрыхлителем, постепенно влейте в нее яичную смесь. Натрите на крупной терке яблоки, добавьте в тесто и перемешайте. Тесто получится немного гуще, чем для оладьев.
Застелите противень бумагой и выложите столовой ложкой печенье на расстоянии 3 см друг от друга.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, столовой ложкой выложите небольшие печенки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой.